为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，省事管局第一时间研究部署、明确责任，要求全局统管机关食堂把营造节约就餐氛围、坚决制止餐饮浪费行为作为食堂建设的一项重要内容，带头践行光盘行动，自觉开展后厨节约行动，全面营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　为加强宣传效果，各机关食堂通过悬挂宣传条幅、电视屏滚动播放相关内容、微信公众号发布倡议书等方式广泛开展宣传，迅速营造出厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。为强化责任落实，省事管局主要采取三项措施：一是做好引导沟通。把“制止餐饮浪费行为”作为餐饮服务保障工作中的重点任务，培养服务人员的引导和沟通能力，在用餐人员打餐、用餐期间及时引导其自觉加入光盘行动，少量多取、不随意剩饭。二是强化监督管理。要求食堂监督管理员充分发挥监督管理作用，发现不能适度取餐、大量浪费等行为要及时制止，对有浪费行为且拒不改正的要做好记录并通报至其所在单位。三是加强食材节约。要求各食堂切实增强节约意识，动脑筋、想办法，节约到后厨、节约到食材，减少后厨浪费;通过强化菜品标准化建设，不断增强原料品种、规格和数量核算的精准性，从源头降低浪费几率;进一步加强厨师技能培训，提高技术水平，确保能够落刀成菜、物尽其用;探索对边角料的开发利用和创新制作，让边角料各有所用，发挥原料的最大价值;严格规章制度，将后厨食材浪费列入奖罚体系，严禁随意浪费食材现象。

　　此外，省事管局要求各食堂管理部门、机关食堂项目部迅即组织学习习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神和近年来习近平总书记一系列关于“厉行节约、反对浪费”的相关指示，充分认识到餐饮浪费对社会和国家的巨大影响，特别是今年全球新冠肺炎疫情以来，厉行节约对维护粮食安全、促进国家发展稳定的重大意义，把制止餐饮浪费行为作为餐饮保障工作的常态化任务，加强行业自律，共同努力推动广大用餐干部职工提高节约意识、养成节约习惯，为“在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”中贡献事管力量。